Uleiul de mustar este obtinut prin presarea la rece a semintelor de mustar alb (Sinapis alba) utilizat pe scara larga in tari precum India, Bangladesh sau Bengal. In aceste tari uleiul de mustar se foloseste frecvent la gatit inclusiv pentru prajire fiind un ulei foarte aromat dar este un ulei folosit si pentru proprietatile curative. Uleiul de muștar presat la rece păstrează toate substanțele active ale boabelor de muștar și are un termen de valabilitate care depășește un an zile, fiind totodată rezistent la oxidare.
Seminţele de muştar conţin circa 30% ulei, putand fi produs din toate tipurile de muştar (alb, brun sau negru). Acest tip de ulei are un conţinut de circa 60% acizi graşi mononesaturaţi, dintre care 42% acid erucic şi 12% acid oleic şi 21% acizi graşi polinesaturaţi dintre care 6% acid linolenic (omega-3) şi 15% acid linoleic (omega-6). Restul de 12% sunt acizi graşi saturaţi. Pe langa acizii grași esențiali omega-3 și omega-6 uleiul de mustar presat la rece este bogat in calciu, mangan, magneziu, fosfor, seleniu, zinc, fier, triptofan, antioxidanți, glucosinolați, cantități mari de izotiocianat de alil, vitaminele A, B3, B4, B6, D, E, K, P, substanțe glicozide, fitosteroili, substanțe volatile, proteine si fibre.
Folosit terapeutic uleiul de muștar are proprietăți analgezice, antiseptice, antibacteriene, antiinflamatorii, antivirale, antitumorale, antihelmintice, imunostimulante, cicatrizante și grăbește vindecarea rănilor.
Uleiul din seminte de mustar presat la rece se consuma in stare cruda, in alimentatie, fiind recomandat pentru salate, sosuri, supe sau consumat ca atare. Contitatea recomandata este de 40 ml/zi. Are un termen de valabilitate de 24 luni de la data fabricatiei. Trebuie pastrat la loc intunecos si rece ferit de lumina.
Uleiul presat la rece din seminte de mustar nu este medicament.
Produs 100% Romanesc
Informatii si comenzi: SC. CONCEPT BIORED SRL, CUI 39590098,
Loc. Rotaresti, nr 47, com. Sambata, jud. Bihor
Tel: 0744664542 e-mail: conceptbiored@yahoo.com